Lachs-Blätterteig-Häppchen
Diese Häppchen sind köstliche Appetitanreger. Schön knusprig, cremig und gekrönt mit einer guten Portion Räucherlachs. Sie sind super einfach und schnell gemacht.
1 Packung Blätterteig (200 g)
150 g Räucherlachs
200 g Quark
200 g Sauerrahm
frische Kräuter
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Dill für die Deko, optional
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig in 12 gleich große Stücke schneiden. Mit einem Messer in jedes Viereck vorsichtig einen Rand ritzen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf dem Backblech verteilen und mit Wasser bepinseln. 8 bis 10 Minuten backen. Sollten sich die Blätterteig-Häppchen aufblähen, einfach mit einem Kochlöffel wieder nach unten drücken. Sobald der Blätterteig goldbraun und knusprig ist, aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Kräuteraufstrich zubereiten. Dafür die Kräuter im bamix® Processor fein hacken. Dann den Quark, Sauerrahm und die Kräuter in den bamix® Krug 1,0 l geben und mit dem bamix® Multimesser pürieren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blätterteig mit Frischkäse bestreichen, den Lachs gleichmäßig auf die Häppchen verteilen und nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln. Mit geviertelter Zitronenscheibe und Dill anrichten.
